【高きび入りサルハンバーグ】

プチプチとした食感の高きび入りのハンバーグ。いつもとひと味違ったハンバーグを楽しんでみましょう！

材料（大人2人、子ども1人分）

豚ひき肉…300g
高きび…40g
タマネギ…1/4個
パン粉…大さじ1
牛乳…大さじ1
卵…1/3個
スライスチーズ…3枚
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
油…適宜
ケチャップ…適宜

は子どものお手伝いポイントです。

作り方

1. 高きびを柔らかくなるまでゆでて、ざるにあげて水気を切っておく。
2. タマネギをみじん切りにする。熱したフライパンに油を入れ、タマネギを透明になるまでいためて、あら熱をとる。★パン粉は牛乳に浸しておく。
3. ★ボウルに豚ひき肉、塩、こしょうを入れてよく混ぜる。
4. ★3に1、2、卵を加えてよく混ぜる。3人分に分けて形を整える。
5. フライパンに油を熱し、4を焼く。
6. ★型抜きでだ円形に抜いたチーズ1枚と半円に抜いたチーズを5にのせ、ケチャップで目と口をかく。

【玉手箱のホイル焼き】

とっても簡単にできるホイル焼きです。味付けもしょうゆとマヨネーズでシンプルに。子どもたちに人気の一品です！

材料（大人2人、子ども1人分）

カレイ…3切れ
タマネギ…1/2個
シメジ…1/2パック
コーン缶…大さじ3　
塩…少々
こしょう…少々
しょうゆ…小さじ2
マヨネーズ…大さじ2

作り方

1. タマネギは薄切りに、★しめじは小房に分ける。コーン缶はざるにあげ、水気を切っておく。
2. 3枚の★アルミホイルにカレイを1切れずつのせて、塩、こしょうで味を付ける。その上に1をのせ、しょうゆとマヨネーズをかけてアルミホイルの口を閉じる。
3. ★フライパンに2を入れてふたをする。中火で10分ほど蒸し焼きにする。

レシピ・料理／しぜんの国保育園（栄養士／廣田明子）　
料理撮影／田口周平