【ダイコン飯おにぎり】

材料（大人2人、子ども1人分）

米…1合
ダイコン…100g
ダイコンの葉…適量
油揚げ…1/2枚
（A）しょうゆ…大さじ1
（A）みりん…小さじ1
（A）塩…ひとつまみ
昆布…3cm
油…適宜

は子どものお手伝いポイントです。

作り方

1. ★米は洗っておく。
2. ダイコンは短冊切りに、葉はゆでてみじん切りにする。油揚げは細切りにする。
3. フライパンに油を入れ、ダイコンと葉をいためる。しんなりしてきたら、（A）を加えて水気がなくなるまでいためる。
4. 1に3と油揚げ、昆布を入れて、規定の水の量よりも若干少なめにして炊く。
5. 炊き上がったら昆布を取り出し、★好みの大きさに握る。

【手袋から揚げ】

材料（大人2人、子ども1人分）

鶏肉.…300g
（A）ショウガ（すりおろす）…5g
（A）卵…1個
（A）しょうゆ…小さじ2
（A）塩…ひとつまみ
片栗粉…大さじ2
揚げ油…適宜

作り方

1. 鶏肉を一口大に切る。
2. ★1に（A）を加え、下味を付ける。
3. ★2に片栗粉をまぶして余分な粉をはたき、160℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。
4. ★クッキングシートなど油を通さない紙を2 つ折りにして手袋の形に切り、手首以外の部分をテープで留めて袋にし、から揚げを入れる。

レシピ・料理／しぜんの国保育園（栄養士／廣田明子）　
料理撮影／田口周平　イラスト／イチカワエリ