【ヒマワリ御飯】

材料（大人２人、子ども１人分）

米…２合
スパゲッティ…30g
豚ひき肉…150g
焼きのり…全形の1/6枚
（A）カレー粉…少々
（A）塩…ひとつまみ
（B）三温糖…大さじ１
（B）しょうゆ…大さじ２
（B）みりん…大さじ１　 　
油…適量

は子どものお手伝いポイントです。

作り方

1. ★米は洗って、炊いておく。スパゲッティも好みの固さにゆでておく。
2. フライパンに油を入れ、（1）のスパゲッティに（A）を入れて軽くいため、皿に取る。
3. （2）のフライパンに油を足し、豚ひき肉を入れてパラパラになるまでいため、（B）で味を付ける。
4. ★皿に（2）を敷き、その上に丸く形を整えた御飯を置く。御飯の上に（3）の豚ひき肉を円形に載せ、その上に５㎜幅に切った焼きのりを碁盤の目のように交差させて飾る。

【ホットアイスケーキ】

材料（８個分）

バター…120g
三温糖…100g
卵…2個
小麦粉…120g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
アイスコーン…8個
チョコスプレー…適量
※好みで生地に抹茶やココアを混ぜてもよい。

作り方

1. バターを室温で軟らかくするか、耐熱ボウルに入れて電子レンジで軽く加熱しておく（溶けないように注意する）。
2. ★ボウルに（1） のバターを入れ、泡立器で混ぜてクリーム状にする。三温糖を加えて白っぽくなるまで泡立器で混ぜる。
3. ★卵をほぐし、（2）に少しずつ加えて混ぜる。
4. ★小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけ、（3）に加える。ゴムべらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5. ★スプーンで（4）の生地をすくい、アイスコーンの口までしっかり生地を詰める（口から盛り上がるまで入れると、焼いている間に膨らみすぎて、アイスコーンの横にあふれるので注意する）。その上にチョコスプレーを乗せる。
6. 倒れないようにマフィンカップなどに入れて、約170℃のオーブンで30分ほど焼く。

レシピ・料理／しぜんの国保育園（栄養士／茂木沙織　廣田明子）　
料理撮影／田口周平