寒い日にお勧め。心も体もほっこり温まる
おもちの和風オニオングラタンスープ
材料（大人2人、子ども1人分）
玉ネギ…1/2個
ベーコン…3 枚
ゴボウ…正味50g
角切りもち…2～3 個
トマト…1個
（A）だし…2と1/2カップ
（A）みりん…大さじ2
バター…10g
みそ…大さじ2と1/2
ピザ用チーズ…大さじ5～6
万能ネギ…1～2本
粗びき黒こしょう…少々
は子どものお手伝いポイントです。
作り方
- 玉ネギは薄切りにし、ベーコンは1㎝幅に切る。★ゴボウは水で表面の汚れを落としてから、まな板の上に置いてピーラーでささがき※にし、さっと水洗いする。もちは半分の厚さに切り、トマトはスライスしておく。
※ゴボウをささがきにするときは、十分な長さのある物を使い、端をしっかり持って行いましょう。
- なべにバターを中火で熱して玉ネギをいためる。しんなりしたらベーコンを加えてさらにいため、続けてゴボウも加えていためる。Aを加え、煮立ったらアクを取り、5 分ほど煮てからみそを溶き入れる。
- 耐熱容器に2を入れ、★もち、トマト、ピザ用チーズを載せる。180℃に予熱しておいたオーブンで10分焼く。
- 小口切りにした★万能ネギを散らし、粗びき黒こしょうを振る。子ども用にはこしょうは控えめに。
1 人分の耐熱容器を使うと作りやすいでしょう。具に対してスープの量が多すぎると、上に載せるもちやトマトがスープに沈んでしまいます。具とスープの量のバランスを考えて容器に入れましょう。写真くらいの配分がベスト！
