材料（5 本分）

【太っちょイワシのフライ】
イワシ ...................小さめのもの5尾
ニンジン ........................ 1/3本（50g）
キャベツ ........................2枚（100g）
（A）カレー粉、しょうゆ ...... 各小さじ1/2
（A）マヨネーズ ........................大さじ2
（B）小麦粉..............................大さじ6
（B）水 .....................................大さじ2
（B）卵 .......................................... 1/2個
パン粉（細びき※）、揚げ油、塩、こしょう
............................................. 各適宜

※普通のパン粉をフードプロセッサーにかけたり、ざるでこしたりしてもＯＫ。

は子どものお手伝いポイントです。

作り方

1. 手開き（下記参照）したイワシの両面に、塩、こしょう各少々を振る。ニンジンは皮をむき、キャベツとともに細切りにし（スライサーを使っても）、塩小さじ⅓ （分量外）をもみ込んで5 分ほど置く。
2. 1 の野菜の水気を手でぎゅっと絞り、Ａを混ぜ合わせる。
3. 1 の★イワシの腹に2を均一に載せ、開いた身を閉じて元の形に戻す。
4. 混ぜ合わせたB に3をくぐらせてパン粉を付ける。
5. フライパンに深さ2㎝くらいまで油を入れ、180℃※に熱し、4を入れて2 分揚げ、ひっくり返してさらに2 分揚げる。
   ※軽く水にぬらして、ふきんでふいた菜ばしを油に入れ、泡が勢いよく出るのが目安。

材料（2人分）

【まめまめマッシュポテト】
ジャガイモ ..... 大2 個（250 ～300ｇ）
生グリンピース ................ 50g（正味）
（A）バター .................................... 20g
（A）牛乳 .................................大さじ2
（A）塩、こしょう ...................... 各少々

作り方

1. ジャガイモは皮をむき4 等分に切る。なべにジャガイモを入れ、かぶるくらいの水と塩小さじ1/2（分量外）を加え、10 分ゆでる。★さやを取ったグリンピースを加えてさらに5分ゆで、それぞれ水気を切る。
2. ★ジャガイモを木べらなどでざっとつぶし、グリンピースを加えてＡで味を調える。